Risotto con funghi misti e gamberetti

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Quant’è buono il risotto…si, ma quanto è calorico! Non è proprio così, è sufficiente porre attenzione a dei piccoli particolari durante la preparazione ed il risultato sarà salutare oltre che squisito… Ingredienti per 2 persone: 120 gr di riso 80 gr di funghi misti freschi 100 gr di gamberi bianchi sgusciati Brodo vegetale Vino bianco […]

Chips di verdure al forno

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Uno snack alternativo e variopinto….ma soprattutto salutare e gustoso! Ingredienti: barbabietola rossa topinambur zucca gialla carota zucchina melanzana patata dolce rosmarino olio extravergine di oliva sale q.b. Ai fornelli! Lavare accuratamente le verdure ed eliminare la buccia. Tagliarle a fette o rondelle sottili con l’aiuto di un pelapatate, quindi disporre le verdure su una teglia […]

Tagliata di petto di pollo con peperoni e curcuma

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Stanchi del solito petto di pollo alla piastra? Ecco a voi un’idea alternativa per una cena gustosa… Ingredienti per 2 persone: 400 gr di tagliata di pollo 1 peperone 1 cipolla  3-4 foglie di cavolo verza 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe quanto basta Ai fornelli! Cuocere su una […]

Barrette energetiche senza zucchero

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Per smorzare la fame o fare il pieno di energia prima di affrontare un allenamento, non c’è nulla di più salutare di ottime barrette leggere fatte con le proprie mani… Ecco a voi un’altra idea su come prepararle, ma sentitevi liberi di dare spazio  alla vostra fantasia! Ingredienti per 10 barrette: 1 banana matura schiacciata 20 […]

Torta integrale pere e nocciole senza burro

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Ideale in questo periodo dell’anno, la torta integrale pere e nocciole senza burro è una preparazione gustosa e croccante per concedersi una dolce coccola senza troppi sensi di colpa…  Ingredienti per 10 persone: 300 gr di farina integrale 150 gr di zucchero di canna 100 ml di olio di girasole mescolato con 50 ml di […]

Insalata di quinoa con verdure al curry

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Un’appetitosa alternativa ai soliti primi piatti a base di pasta o riso, l’insalata di quinoa con verdure al curry è facilissima da preparare e buonissima da gustare! Ingredienti per 4 persone: 200 gr di quinoa 200 gr di carote 200 gr di zucchine 1 pizzico di curry 2 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine di […]

Barrette snack di cereali e semi misti con bacche di Goji

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Nutrienti ma leggere, gustose ma salutari, le barrette energetiche sono un ottimo snack per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Ideali come merenda o per il recupero energetico dopo un allenamento, sono semplici ed economiche. Prepararle in casa è semplicissimo. E come sempre…date libero sfogo alla vostra fantasia! Ingredienti per 10 barrette: 100 gr di cereali […]

Acqua aromatizzata

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È comprovato che la più salutare bevanda che possiamo (e dobbiamo) bere ogni giorno sia l’ACQUA, considerata a tutti gli effetti un nutriente essenziale, in ragione delle sue funzioni di regolazione dei fondamentali processi fisiologici del nostro organismo. Tuttavia, non sempre viene apprezzata e perchè ci si stanca di berla e perchè ce ne si […]

Riso nero con gamberi e zucchine

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Considerato una valida alternativa al classico riso bianco in cucina, il riso nero, se inserito in un’alimentazione equilibrata,  può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, nonchè prevenire le patologie cardiovascolari.  Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso nero 200 g di gamberi 2 zucchine 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 scalogno 1 […]

Tisana allo zenzero

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La tisana allo zenzero, un rimedio naturale, efficace e gustoso, contro i mali di stagione. Con l’infusione di zenzero e limone, si ottiene un vero e proprio elisir di salute per gola e polmoni durante i mesi più freddi dell’anno! Ingredienti: 1/5 litro di acqua 1 radice di zenzero fresco 2 fette di limone biologico […]

 
 

Dott.ssa Antonietta Ferilli – Biologa Nutrizionista
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