Tagliata di petto di pollo con peperoni e curcuma

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Stanchi del solito petto di pollo alla piastra? Ecco a voi un’idea alternativa per una cena gustosa…

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 gr di tagliata di pollo
  • 1 peperone
  • 1 cipolla 
  • 3-4 foglie di cavolo verza
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe quanto basta

Ai fornelli!

Cuocere su una piastra la tagliata di pollo. Nel frattempo, tagliare finemente la cipolla e il cavolo verza ed il peperone a listarelle, quindi cuocerli in padella con l’olio extravergine di oliva a fuoco lento (senza far rosolare!) per una decina di minuti, bagnando il tutto con un mestolo di acqua e coprendo con un coperchio. Terminata la cottura del pollo, aggiungere nella padella la tagliata e la curcuma e, se necessario, aggiungere acqua q.b. per amalgamare il tutto. Lasciare insaporire per qualche minuto, quindi aggiungere sale e pepe q.b. e spegnere la fiamma.

Come suggerimento per una cena leggera ma piena di sapori, vi consiglio di accompagnare la tagliata di pollo con peperoni e curcuma assieme ad una ricca porzione di insalata mista a carote, pomodori, finocchi e semi di girasole, e a delle fette biscottate ai cereali o a delle fette di pane di segale.

Buona cena!

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Dott.ssa Antonietta Ferilli – Biologa Nutrizionista
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