Torta salata ai fiori di zucca

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Ho comprato delle zucchine con fiori così belli che non potevo non pubblicare questa ricetta…la torta salata ai fiori di zucca! Seguite i miei consigli ed in brevissimo tempo e con pochi e semplici ingredienti otterrete un piatto gustoso e colorato. Finalmente non dovrete più utilizzare i soliti rotoli già pronti di pasta sfoglia o […]

Crema spalmabile di nocciole

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A grande richiesta, eccovi la ricetta per fare la Crema di nocciole in casa, per farcire i vostri Flauti homemade, e non solo.  Ingredienti 90 gr di nocciole sgusciate e pelate 80 gr di zucchero di canna 250 gr di cioccolato al latte 50 gr di cioccolato fondente 150 ml di latte 2 gr di lecitina di soia Ai fornelli! […]

Flauti fatti in casa

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A grande richiesta, eccovi la ricetta per preparare in casa i Flauti, morbidissime brioches che addolciranno i vostri risvegli. Ingredienti per 12 flauti: 250 gr di farina 00250 ml di farina di Manitoba 150 ml di latte p.s. 50 gr di zucchero80 gr di burro2 uova15 gr di lievito di birra oppure 7 gr di […]

Porridge a colazione!

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Se si ha voglia di una colazione un po’ diversa dal solito, ma che allo stesso tempo sia gustosa e completa dal punto nutrizionale, il porridge è senz’altro un’ottima scelta. Ideale per chi ha voglia di rimettersi in forma senza rinunciare al gusto, il porridge è una colazione salutare molto versatile nella sua preparazione. Ingredienti […]

Risotto con funghi misti e gamberetti

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Quant’è buono il risotto…si, ma quanto è calorico! Non è proprio così, è sufficiente porre attenzione a dei piccoli particolari durante la preparazione ed il risultato sarà salutare oltre che squisito… Ingredienti per 2 persone: 120 gr di riso 80 gr di funghi misti freschi 100 gr di gamberi bianchi sgusciati Brodo vegetale Vino bianco […]

Estrattore di succo….il gusto della salute!

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La vita frenetica di ogni giorno ci sottopone ad un continuo stress psico-fisico che, a lungo andare, comporta alterazioni nel nostro organismo, compromettendone la buona funzionalità e inducendolo ad un invecchiamento precoce. Il connubio perfetto tra una corretta alimentazione ed una sana attività fisica può certamente contribuire a contrastare tale processo. Assumendo, quotidianamente, generose quantità […]

La malattia da reflusso gastroesofageo

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La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD, Gastroesophageal Reflux Disease) è un problema di salute con un’elevata prevalenza e notevoli conseguenze quali la restrizione esofagea, il sanguinamento gastrointestinale o l’esofago di Barrett  per coloro che ne vengono colpiti. È una condizione patologica dell’esofago causata dalla risalita di contenuti gastrici o gastroduodenali nel lume dell’esofago. Studi epidemiologici […]

L’assunzione di frutta, verdura e carotenoidi in relazione al rischio di fibroma uterino

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    Il fibroma uterino è un tumore benigno, noto come leiomioma in gergo medico, che si sviluppa, di solito, durante l’età riproduttiva di una donna. Rappresenta la principale causa di isterectomie e, spesso ma non sempre, comporta sintomi specifici tra cui abbondante sanguinamento mestruale, disturbi urinari, infertilità e aborto. Nonostante la patogenesi non sia […]

IBS: sindrome dell’intestino irritabile

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DEFINIZIONE Si tratta di dolore e/o disagio addominale che ricorre per un minimo di tre giorni al mese da almeno tre mesi, ma iniziato già sei mesi prima nonchè associato ai seguenti criteri: si giova un miglioramento con la defecazione la comparsa dei sintomi è correlata ad una variazione nella frequenza della defecazione l’inizio è […]

Chips di verdure al forno

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Uno snack alternativo e variopinto….ma soprattutto salutare e gustoso! Ingredienti: barbabietola rossa topinambur zucca gialla carota zucchina melanzana patata dolce rosmarino olio extravergine di oliva sale q.b. Ai fornelli! Lavare accuratamente le verdure ed eliminare la buccia. Tagliarle a fette o rondelle sottili con l’aiuto di un pelapatate, quindi disporre le verdure su una teglia […]

 
 

Dott.ssa Antonietta Ferilli – Biologa Nutrizionista
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