Legumi preziosi

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Un po’ per la lunga cottura che richiedono, un po’ per gli “effetti indesiderati” che causano, sta di fatto che i legumi non sono poi così presenti nei nostri menù. Un vero peccato, considerando le molteplici proprietà benefiche e salutari che questi preziosi semi apportano, oltre alla versatilità con cui si possono utilizzare in cucina.  Questi alimenti […]

Manuale Feste Natalizie

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Ecco a voi dei pratici consigli che vi guideranno su come affrontare pranzi e cenoni natalizi senza far danno! Vi auguro un felice Natale e un sereno Anno Nuovo…   Guida Natale

Tagliata di petto di pollo con peperoni e curcuma

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Stanchi del solito petto di pollo alla piastra? Ecco a voi un’idea alternativa per una cena gustosa… Ingredienti per 2 persone: 400 gr di tagliata di pollo 1 peperone 1 cipolla  3-4 foglie di cavolo verza 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe quanto basta Ai fornelli! Cuocere su una […]

Barrette energetiche senza zucchero

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Per smorzare la fame o fare il pieno di energia prima di affrontare un allenamento, non c’è nulla di più salutare di ottime barrette leggere fatte con le proprie mani… Ecco a voi un’altra idea su come prepararle, ma sentitevi liberi di dare spazio  alla vostra fantasia! Ingredienti per 10 barrette: 1 banana matura schiacciata 20 […]

Torta integrale pere e nocciole senza burro

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Ideale in questo periodo dell’anno, la torta integrale pere e nocciole senza burro è una preparazione gustosa e croccante per concedersi una dolce coccola senza troppi sensi di colpa…  Ingredienti per 10 persone: 300 gr di farina integrale 150 gr di zucchero di canna 100 ml di olio di girasole mescolato con 50 ml di […]

Celiachia: un arcipelago di reazioni avverse al grano

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Il numero di persone costrette a seguire un’alimentazione rigorosamente priva di glutine è in rapido aumento, un dato questo destinato ad aumentare sempre più. La celiachia è, indubbiamente, la forma di intolleranza al glutine più nota. Si tratta di una patologia di tipo autoimmune su base genetica, che interessa circa l’1% della popolazione generale e che […]

Insalata di quinoa con verdure al curry

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Un’appetitosa alternativa ai soliti primi piatti a base di pasta o riso, l’insalata di quinoa con verdure al curry è facilissima da preparare e buonissima da gustare! Ingredienti per 4 persone: 200 gr di quinoa 200 gr di carote 200 gr di zucchine 1 pizzico di curry 2 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine di […]

Barrette snack di cereali e semi misti con bacche di Goji

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Nutrienti ma leggere, gustose ma salutari, le barrette energetiche sono un ottimo snack per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Ideali come merenda o per il recupero energetico dopo un allenamento, sono semplici ed economiche. Prepararle in casa è semplicissimo. E come sempre…date libero sfogo alla vostra fantasia! Ingredienti per 10 barrette: 100 gr di cereali […]

Acqua aromatizzata

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È comprovato che la più salutare bevanda che possiamo (e dobbiamo) bere ogni giorno sia l’ACQUA, considerata a tutti gli effetti un nutriente essenziale, in ragione delle sue funzioni di regolazione dei fondamentali processi fisiologici del nostro organismo. Tuttavia, non sempre viene apprezzata e perchè ci si stanca di berla e perchè ce ne si […]

Le proprietà salutari di FRUTTA e VERDURA

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Uno studio condotto dall’epidemiologo e nutrizionista Walter Willett, presso l’Università di Harvard, ha evidenziato quanto, seguire un’alimentazione ricca in fibre alimentari, che abbondano in frutta e verdura, sin dalla giovane età, sia importante nella prevenzione del cancro al seno. Sono stati monitorati, e poi analizzati, nel corso di diversi anni, alcuni fattori che influenzano lo stato di […]

 
 

Dott.ssa Antonietta Ferilli – Biologa Nutrizionista
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