Barrette snack di cereali e semi misti con bacche di Goji

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Ferilli_Nutrizionista_barrette_cereali_e_bacche_di-gojiNutrienti ma leggere, gustose ma salutari, le barrette energetiche sono un ottimo snack per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Ideali come merenda o per il recupero energetico dopo un allenamento, sono semplici ed economiche. Prepararle in casa è semplicissimo. E come sempre…date libero sfogo alla vostra fantasia!

Ingredienti per 10 barrette:

  • 100 gr di cereali a piacere (fiocchi di avena, di mais, di riso, ecc…)
  • 50 gr di semi misti (semi di girasole, di zucca, di chia, di lino, ecc…)
  • 50 gr di bacche di Goji
  • 40 ml di malto di riso o di sciroppo di acero

Ai fornelli!

Far sciogliere il malto di riso in una pentola a fuoco dolce, quindi aggiungere i cereali ed i semi misti. Amalgamare il tutto e impastare il composto con un cucchiaio di legno, a fuoco lento, per 2-3 minuti. Spegnere la fiamma ed aggiungere le bacche di Goji. 

Stendere uniformemente il composto ottenuto in una teglia rivestita con carta forno, ad uno spessore di circa 1,5 cm. Cuocere in forno a 180 °C per 10 minuti: le barrette dovranno dorarsi appena.

Traferire il blocco ancora caldo su un tagliere e dividerlo in 10 barrette. Lasciare raffreddare ed ecco pronte le barrette ai cereali fatte in casa!

 

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Dott.ssa Antonietta Ferilli – Biologa Nutrizionista
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