Uno studio condotto dall’epidemiologo e nutrizionista Walter Willett, presso l’Università di Harvard, ha evidenziato quanto, seguire un’alimentazione ricca in fibre alimentari, che abbondano in frutta e verdura, sin dalla giovane età, sia importante nella prevenzione del cancro al seno. Sono stati monitorati, e poi analizzati, nel corso di diversi anni, alcuni fattori che influenzano lo stato di salute delle donne, come il tipo di alimentazione, l’attività fisica svolta, l’suo di alcool e lo stile di vita condotto. Ciò che ne è emerso è che seguire un regime alimentare ricco di fibre, durante l’adolescenza, può ridurre del 16% il rischio di sviluppare cancro al seno nel corso della vita e del 24% di svilupparlo prima della menopausa. Nonostante questo studio non abbia rivelato in che modo le fibre alimentari influenzino lo sviluppo della patologia oncologica, i ricercatori credono che esse possano contribuire a ridurre i livelli di estrogeni, che solitamente sono implicati nella crescita del tumore.
Senza ombra di dubbio, questo studio comprova il valore della Dieta Mediterranea, noto regime alimentare, alla cui base è previsto un notevole consumo di frutta e verdura, sin dalla tenera età, associato ad un ridotto rischio di sviluppare patologie metaboliche e cancro nel corso della vita.
